Ресторант за Морски Ястия

Това беше нещо като сергия на която казваха Магазин кой знае защо.Но не
можеше да се спори хубавата риба която винаги беше прясна и топла и
никога нямаше студена и вкиснала риба защото опашката на магазина
честно намаляваше винаги имаше хора.

Ето какво приготвяше човекът:


...Донбури - 15 руо


Донбури е японската дума за купичка за ядене, но тя
е и общото име на група от ястия, приготвени с ориз и добавка от
пилешко и яйца (Оякодон), свинско (Кацудон), говеждо (Гюдон), водорасли
и риба тон (Текадон), змиорка и соев сос (Унадон)





...Набемоно-25 руо


Това е общото название на различни видове
яхнии, характерни за зимата. Набемоно се готви направо на масата и в
приготвянето се включват всики. Типични набе-ястия са Сукияки (тънко нарязано говеждо и зеленчуци), Шабу-шабу (тънко нарязано говеждо, гъби и лук), Йосе-набе (морски дарове, зеленчуци и/или пилешко), Чири-набе (риба и зеленчуци), Каки-набе (стриди и зеленчуци), Дотенабе (стриди и паста Мисо), Янагава-набе (щипок, ревен, яйца), Ишикари-набе (сьомга, зеленчуци, паста Мисо и масло) и много други.



...Сашими-15 руо


Сурови парчета тънко нарязани морски дарове, които
се сервират със соев сос смесен с уасаби или джинджифил според вида им:
риба-тон, сепия, скумрия, октопод, скариди. Сашими се приготвя и от
Фугу - изключително отровна риба-балон, ако не се почисти както трябва
(в Япония се приготвя само от дипломирани майстор-готвачи).



...Суши-17-руо

Може би най-популярният представител на японската
кухня. Съществуват множество видове, но две от съставките са общи:
сушимеши (прясносварен ориз, смесен с оцет) и морски дарове. Нигири-зуши се прави във форма на малки топки от ориз с риба, миди или хайвер отгоре. Маки-зуши са малки ролца, увити в нори (хартия от водорасли). Чираши-зуши означава поръсено, сервира се в широка купа и се прави със скариди, сашими и други марски дарове. Чакин-зуши е сушимеши в яйчен креп. За Инари-зуши се приготвя легло от пържено тофу (соево сирене) , което се пълни със сушимеши и зеленчуци. Оши-зуши
е типичен представител от Осака, има квадратна форма и за прифотвянето
му се използва маринована в оцет или варена риба. Пресова се в
специална кутия (ошизушихако). Темаки-зуши
има конусовидна форма и се прави с риба-тон, саке, лук и уме-шисо (пюре
от японска слива, подправено с мента). В Соба-зуши сушимеши се заменя
със Соба.

	... сашими:-13 руо И тук както при суши има малка чинийка за соев сос. Поставете малко уасаби върху парче сашими, но не прекалявайте, за да не развалите вкуса на суровата риба и за да не обидите майстора готвач. Някои видове сашими се сервират с джинджифил на прах вместо уасаби.
	... супа Мисо:- 10 руо Изпийте бульона направо от купичката, а останалото изяжте с хаши.
	... японски спагети: 14 руо Навийте спагетите на хаши и ги поставете в устата си, след което ги 'изсмуквате' като внимавате да не сърбате много силно. Дръжте купичката близо до устата си, за да не 'изскочат' спагетите навън. Ако са ви сервирали керамична лъжица, използвайте я за бульона, в противен случай го изпийте направо от купичката.
	... къри с ориз: -14 руо (както и други ястия с ориз и сос) Яденето им с хаши е доста трудно упражнение дори за самите японци, затова често се сервира с широки лъжици, а не с хаши..
	... големи парчета храна: - 11 руо (напр. темпура или тофу) Раздeлете парчетата с вашите хаши или отхапете част от парчето и върнете останалото обратно в чинията.